500 gr. de garbanzos
250 gr. de cebollas pequeñas
250 gr. de tocino fresco
250 gr. de pimientos verdes
1 vaso de vino
1 hoja de laurel
Aceite
Sal

Poner en remojo los garbanzos durante 12 horas.
Poner uno olla al fuego con 1 1/2 litros de agua. Cuando empiece a hervir, echar los garbanzos y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora.
Pasado este tiempo y sin que deje de hervir; añadir las cebollas partidas por la mitad, el tocino en trozos grandes, el vino, el laurel y un poco de sal. El agua debe de cubrir justo los garbanzos. Dejar cocer a fuego lento con la olla tapada hasta que los garbanzos estén tiernos.
Freír los pimientos en aceite y echar sobre los garbanzos.

Sevir bien caliente.