2 tomates grandes, maduros, lavados
2 pepinos medianos, lavados y pelados
1 pimenton verde lavado, sin nervaduras ni semillas
1 cebolla mediana, picada finamente
4 cdas. perejil fresco, las hojas picadas 3 cdas. aceite de oliva
1 limon mediano
Sal a gusto
pimienta

Corte el tomate, el morrón verde y el pepino en dados de 1/2 cm. de lado, eche en el bol.

Luego añada la cebolla y el perejil picados y mezcle bien. Rocíelas con el aceite o la tahin, el jugo de limón y condiméntelas con sal y pimienta al gusto.

Vuélvalas a mezclar y decórelas con hojitas de menta fresca antes de servir.

Se puede acompañar con pan pita.