1 kg de pescado (merluza, o brótola), cortado en trozos
2 cebollas cortadas en juliana
2 papas cortadas en trozos
2 zanahorias ralladas
1 cucharada de aceite
1 pizca de pimienta o ají molido
2 hojas de apio
1 taza de agua caliente

En una cacerola con una cucharada de aceite, coloque las cebollas, las papas y luego los trozos de pescado previamente salados. Cubra con las zanahorias ralladas, condimente con el apio y la pimienta. Agregue el agua caliente y deje cocinar ¾ de hora a fuego mediano