200 gramos de carne de pollo cocido
2 aguacates
1 manzana cocida
1 cucharada sopera de jugo de limón
1 tallo de apio
10 centilitros de mayonesa
60 gramos de mitades de nuez
4 hojas grandes de lechuga. Para decorar
2 cucharadas soperas de hierbas finas picadas
Cebollines

Corte el pollo en cuadritos pequeños, o en tiras delgadas. Pele los aguacates y deshuéselos. Pele la manzana y quítele el centro, corte la manzana y los aguacates en cuadros o tiras delgadas, después rocíelas con el jugo del limón.

Limpie el apio y píquelo. Revuelva todos los ingredientes con la mayonesa.
Separe mitades de nuez para la decoración y pique el resto con un cuchillo, incorpore esta nuez picada a la ensalada mezclada.
Lave las hojas de lechuga, séquelas y tapice con ellas un plato de servicio.

Ponga la ensalada mezclada encima y decore con las mitades de nuez que separó anteriormente.

Esparcir las hierbas finas y servir.