Corte el pollo en cuadritos pequeños, o en tiras delgadas. Pele los aguacates y deshuéselos. Pele la manzana y quítele el centro, corte la manzana y los aguacates en cuadros o tiras delgadas, después rocíelas con el jugo del limón.
Limpie el apio y píquelo. Revuelva todos los ingredientes con la mayonesa.
Separe mitades de nuez para la decoración y pique el resto con un cuchillo, incorpore esta nuez picada a la ensalada mezclada.
Lave las hojas de lechuga, séquelas y tapice con ellas un plato de servicio.
Ponga la ensalada mezclada encima y decore con las mitades de nuez que separó anteriormente. |