2 aguacates
12 rebanadas de piña dulce
5 pepinillos rebanados y en vinagre
1/2 cucharada de cerveza
1/8 de taza de vinagre
1/4 de taza de aceite de oliva
3 pimientos rojos crudos
Sal y pimienta

Prepare la vinagreta con aceite (puede ser mitad de aceite de oliva y mitad de aceite de maíz para que quede más ligera), vinagre, cerveza, sal y pimienta.
Corte el pimiento en tiras y macérelo una hora en la vinagreta.
Rebane el aguacate y rocíelo con vinagreta.
Córteles el centro a las rebanadas de piña, pero sin sacar el círculo. Acomódelas en un plato.
Para adornar, acompañe las rebanadas con el pimiento, el aguacate y el pepinillo. Rocíe la vinagreta restante.