ENSALADA VEGETARIANA

3 aguacates grandes, pelados y en gajos
3 jitomates grandes, en gajos delgados
4 huevos cocidos, pelados y en gajos
1 taza de chícharos cocidos
1/2 taza de mayonesa
1/2 kilo de ejotes cocidos
1 lechuga orejona grande
1 cucharadita de salsa inglesa
Unas gotas de limón
Sal y pimienta, al gusto

Mezcle la mayonesa, la salsa inglesa y el jugo de limón en un recipiente pequeño; sazone con sal.
Aparte, en una ensaladera, integre el resto de los ingredientes menos la lechuga. Sazone con sal y pimienta.
Vierta la mayonesa preparada y revuelva suavemente. Sirva sobre las hojas de lechuga.