3 pimientos, partidos por mitad, sin venas ni semillas
6 huevos
Sal
Pimienta
Páprika
Finas hierbas (salvia, tomillo y eneldo)

Colocar los pimientos sobre la parrilla o en el horno a temperatura media (350º F/180º C).

Darles la vuelta ocasionalmente y cocinar hasta que estén al dente.

Retirar de la parrilla o el horno y reventar un huevo dentro de cada mitad.

Sazonar con sal, pimienta y una pizca de páprika. Espolvorear las hierbas.

Regresarlos a la parrilla o al horno y esperar que el huevo se cocine, procurando conservar la yema suave.

Servir caliente.