1/2 litro de leche
150 gramos fideos machacados
150 gramos azúcar
6 huevos
500 gramos queso ricotta
Canela molida
Piel de limon
60 ml agua de azahar
Azúcar glas para adornar
Bizcocho
3 huevos
90 gramos de azúcar
90 gramos de harina
Mantequilla

Precalentar el horno a 180º C, prepara un molde para pasteles verter en el la mezcla del huevo y el azúcar a la que luego hay que agregar a la harina con una cucharadita de mantequilla. Pasar al horno durante 20 minutos sacar y enfríar.
Hervir la leche y añadir los fideos, una pizca de sal y 30 gramos de azúcar cocer durante 25 minutos retirar del fuego, enfríar durante 20 minutos y agregar las yemas de huevo. Batir en un cuenco el queso con la canela, la ralladura de un limón, el agua de azhar y 50 gramos de azúcar.
Añadir la mezcla de fideos batir las claras a punto de nieve agregar el azúcar restante y batir cortar las partes de arriba y abajo del bizcocho para que pueda empaparse bien al echar la mezcla anterior.
Introducir en el horno durante 50 minutos, espolvorear con azúcar glas.