· 400 g de arroz
· 1 puerro
· 2 zanahorias
· 1 calabacín
· 1 tomate
· 2 pimientos verdes
· aceite
· sal

Limpiar y picar el puerro en juliana, pelar las zanahorias y picarlas en cuadritos menudos, lavar los pimientos, el calabacín y trocearlo en dados , junto con el tomate.
En una cazuela, (no muy alta), con aceite, rehogar todas las verduritas, incorporando el tomate en último lugar.
Una vez pochadas las verduras añadir el arroz y rehogar unos instantes, añadir el agua (por una parte de arroz añadir dos de agua), dejar 20 minutos, y listo.