1 lechuga romana, separada en hojas
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de menta fresca picada
500 gramos de trucha ahumada, sin piel, deshuesada y en filetes
2 toronjas, peladas y en gajos sin la parte blanca
Hojas de menta para decorar
1/2 taza de mayonesa

Revolver las hojas lechuga con el jugo de limón y la mitad de la menta picada en un tazón.

Añadir los filetes de trucha entre las hojas y los gajos de toronja, y esparcir las hojas de menta.

Mezclar la menta picada restante con la mayonesa en un tazón, poner sobre la mezcla y servir.

Se puede sustituir la trucha por macarela y se le añade 1 cucharada de salsa de rábano a la mayonesa.