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TERRINA DE VERDURAS
Ubicación
| País: México |
Comunidad: |
| Típica de: México |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Zanahoria |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 45 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: Todo el año |
Ingredientes
200 gramos de zanahorias
1/2 de espinacas
200 gramos de calabacitas
3 aguacates (puré)
Jugo de un limón
2 tazas de arroz cocido
200 gramos de pimiento rojo
200 gramos de garbanzo cocido
2 dientes de ajo
1 cucharada de jugo de limón
20 gramos de mayonesa |
Preparación
Escalfar las espinacas en agua caliente y forrar con ellas un molde refractario engrasado previamente cuidando que cuelguen por los bordes para forrar también la parte de arriba.
Los garbanzos cocidos, la cucharada de jugo de limón y el ajo se licuan hasta obtener una pasta.
Cocer la zanahoria, la calabacita y el pimiento por separado.
Sacar la pulpa de los aguacates y agregar el jugo de limón.
Poner en el refractario capas, primero de arroz, mayonesa, verduras, aguacate y la pasta del garbanzo, así sucesivamente hasta terminar.
Tapar con las hojas de espinaca y si faltan, tapar con más hojas. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |