ENDIBIAS CON SALSA DE KEFFIR

Ubicación

País: Japón Comunidad:
Típica de: Japón Provincia

Características

Alimentos Base: Endibias Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 10 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

Endibias
Pepino
Zanahoria
Rábanos
Remolacha hervida
1 ajo pequeño
1 C. de cebolla tierna
150 cc. de aceite de oliva
350 cc. de keffir
1 C. de perejil
Sal
Pimienta.

Preparación

Lava las verduras. Separa las hojas de las endibias, corta el pepino, la zanahoria y los rábanos en finas lonchas y ralla la remolacha.

Elabora la salsa batiendo bien todos los ingredientes hasta que formen una crema homogénea.

Monta la ensalada colocando en cada plato 7 hojas de endibia en círculo, formando una flor. Coloca sobre cada hoja una rodaja de pepino, otra de zanahoria y finalmente el rábano.

Distribuye la remolacha rallada en el centro del plato y alíñalo con la salsa.

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Nombre: Recetas Populares