1 aguacate
1 diente de ajo
25 gramos de mantequilla
10 centilitros de crema
2 cucharadas cafeteras de jugo de limón
Sal

Pele el aguacate y deshuéselo y tritúrelo, pele el ajo y píquelo.
Derrita la mantequilla en una pequeña cacerola de fondo grueso, añada el ajo y déjelo durante 1 minuto hasta que comience a blanquear.
Añada el aguacate, la crema y el jugo de limón. Póngale sal y después revuelva 3 minutos a fuego suave sin dejar hervir.