CEBICHE A LA PIEDRA

Ubicación

País: Perú Comunidad:
Típica de: Perú Provincia

Características

Alimentos Base: Lenguado Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

1 kilo de lenguado o corvina
1/2 taza de sillao
1 rocoto
6 limones
sal y pimienta

Preparación

Poner siyao en pequeños recipientes de porcelana. En su interior se coloca el rocoto picado.

En otro pocillo se exprimen los limones, se agrega sal y pimienta blanca. Se colocan estos pocillos en el centro de la fuente. Alrededor de ellos se ponen los dados de lenguado o corvina ya macerados con el jugo de limón, sin ajos ni pimienta.

No lleva la guarnición tradicional sino una base de verduras como lechuga y nabo encurtido

A tener en cuenta

Presentación:

Para comer, se toma uno de estos dados, se moja en el sillao y luego en el limón con la pimienta blanca.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares