1 aguacate grande
1 cucharada cafetera de vainilla
2 cucharadas cafeteras de miel líquida
15 centilitros de crema
40 gramos de chocolate amargo negro

Para decorar:
30 gramos de chocolate negro amargo
Crema batida

Corte el chocolate en pequeños trozos y funda en una cacerola pequeña con 1 ó 2 cucharadas soperas de agua, a fuego suave, retire del fuego y deje entibiar.
Pele los aguacates y deshuéselos, redúzcalos en un puré fino con la vainilla y la miel.

Bata la crema en mousse firme, incorpórela delicadamente a la preparación de aguacate, después añada el chocolate fundido. Revuelva de manera que se formen estrías dentro de la preparación.

Prepare la decoración: Funda el chocolate con un poco de agua a que se quede liso, todavía caliente viértalo a una duya. Forme espirales sobre la pared interna de dos vasos, déjelos endurecer.
Reparta la mousse de aguacate entre los vasos y decore con rosetas de crema batida.