ATOLE NEGRO

Ubicación

País: México Comunidad:
Típica de: Méjico Provincia

Características

Alimentos Base: Maíz Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 10
Estacionalidad:

Ingredientes

1 kilo de maíz negro
1/2 kilo de cacao molido
1 rajita de canela
1 pieza de piloncillo

Preparación

Moler el maíz en nixtamal. Darle otra pasada en un molino. Batir la masa con agua en una tina.

Colar y vaciar en una olla de barro. Poner a fuego lento. Agregar el cacao, la canela y el piloncillo.

Batir constantemente hasta espesar y hasta que este bien cocido a fuego lento.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares