1 kilo de maíz negro
1/2 kilo de cacao molido
1 rajita de canela
1 pieza de piloncillo

Moler el maíz en nixtamal. Darle otra pasada en un molino. Batir la masa con agua en una tina.

Colar y vaciar en una olla de barro. Poner a fuego lento. Agregar el cacao, la canela y el piloncillo.

Batir constantemente hasta espesar y hasta que este bien cocido a fuego lento.