2 litros de agua
1/2 kilo de piloncillo
2 rajas de canela
1 clavo de olor
1/4 kilo de harina de trigo
2 tazas de cocoa en polvo
Azúcar al gusto

Hervir el agua con el piloncillo, la canela y el clavo hasta que se disuelva el piloncillo. Tostar la harina en una sartén hasta que tenga un bonito color dorado. Mezclar con la cocoa y disolver en media taza de agua fría.

Agregar esta mezcla a la anterior moviendo rápidamente para evitar que se hagan grumos.

Hervir sin dejar de batir hasta que espese. Si se desea más dulce, añadir azúcar al gusto.