280 gramos de tuna colorada
140 gramos de azúcar
1 clavo de olor
1 pimienta negra
1 raja de canela
1 litro de pulque

Pelar las tunas y deshacerlas, mezclarlas con el pulque y colarlo con una manta de cielo húmeda.

Añadirle el azúcar y las especias molidas, y dejarlo reposar una hora antes de beberlo.