6 huevos
4 tazas de leche
1/4 de kilo de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
100 gramos de almendras peladas y picadas

Batir los huevos a punto de turrón. UNa vez esponjados agregar la leche, el azúcar y la vainilla. Agregar las almendras.

Verter la mezcla en moldes refractarios individuales. Poner encima almendras y espolvorear un poco de azúcar. Colocar los moldes a baño María y meter al horno a 200 grados centígrados.

Hornear hasta que la jericalla cuaje y dore levemente.