1 kilo de tuna roja
1 litro de agua
300 gramos de azúcar
1/4 de leche evaporada
Ramas de hierbabuena

Pelar las tunas. Licuar o pasar por un extracto. Agregar el agua y endulzar.

Al servir llevar tres cuartas partes de un vaso alto con el agua de tuna. Con mucho cuidado agregar la leche evaporada, que se irá al fondo.

Adornar con una rama de hierbabuena.