3 huevos
2 cucharadas de mantequilla
4 tazas de leche
3 tazas de harina

Coloque los huevos en un tazón, añada la mantequilla previamente derretida y la leche; revuelva perfectamente e incorpore el harina; mezcle hasta lograr una consistencia manejable.

Aparte, caliente una sartén de superficie antiadherente, úntele un poco de mantequilla y agréguele tres y media cucharadas, aproximadamente, de la preparación anterior, a que se distribuya en forma uniforme.

Manténgala a fuego fuerte durante 45 segundos, hasta que la crepa se desprenda sola; voltéela y déjela otros 20 segundos, para lograr un cocimiento perfecto; retírela del calor, déjela enfriar y guárdela en un recipiente hermético.

Asegúrese de que la sartén no esté demasiado caliente al momento de agregar la harina para crepas, de lo contrario, la mezcla puede cocerse antes de tiempo; sin embargo, puede enfriar la base del recipiente con un poco de agua cada vez que prepare cada crepa.