150 g de cerdo
4 champiñones chinos
60 g de tofu
3 tazas de caldo de pollo
1,5 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de jerez
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1,5 cucharaditas de vinagre
2 cucharaditas de maicena
1 cucharada de agua
1/4 cucharadita de glutamato monosódico

Corte el cerdo, el queso de soya y los champiñones en torrejas largas y sutiles. Añádalos al caldo y mientras tanto lleve a ebullición y cueza lentamente por 8 minutos.

Agregue la salsa de soya, el jerez, la sal, la pimienta, el vinagre y la maicena disuelta en 1 cucharada de agua. Siga con la cocción a fuego lento hasta que la sopa esté espesa; complete con el glutamato monosódico, mezcle bien y retire del fuego.

Sirva caliente.