1/2 kg de harina
400 g de carne de cerdo molida
3 cebolletas verdes, ajo en polvo
3 cucharadas de jerez seco
1,5 cucharaditas de sal
salsa de soya

Prepare la masa con el agua, sin huevos. Amase bien, puede ayudarse con la máquina que prepara la masa. Mezcle la carne con el jerez, el ajo y las cebolletas picados finamente.

Prepare los ravioles poniendo una cucharadita de relleno entre 2 pedazos de masa, cuadraditos grandes o redondelas del diámetro de un vaso; ciérrelos presionando bien o plegando la masa hasta los bordes.

Caliente una plancha lisa a fuego fuerte, vierta sobre ella un poco de salsa de soia y ponga a cocer los ravioles por algunos minutos girándolos con cuidado.

Los puede servir con variadas salsas: salsa al chile, salsa de soya, salsa al curry o salsa barbecue.