Prepare la masa con el agua, sin huevos. Amase bien puede ayudarse también con la máquina que prepara la masa.
Estile bien los camarones y escabéchelos con el jerez, la sal, el curry y el ajo picado.
Prepare los ravioles colocando una cucharadita de relleno entre 2 pedazos de masa, cuadraditos grandes o redondelas del diámetro de un vaso; cierre presionando bien o plegando la masa hasta los bordes.
En la olla para la cocción al vapor extienda una o dos hojas de repollo se acomodan sobre, los ravioles y se cuecen por 10 minutos más o menos. Sirva con la salsa de soya. |