2 cucharadas de salsa de soja
150 gr. de almendras
jengibre confitado (o cidra confitada)
250 gr. de crema de queso o requesón
350 gr. de yogur espeso
1 lata pequeña de piña en rodajas
1 cucharada de curry en polvo

Sacar la piña del almíbar, escurrirla y picarla. Picar también las almendras. En un cuenco mezclar el queso, el yogur y la piña picada. Añadir especias, aromas y fritas confitadas.

Cuando se haya obtenido una mezcla cremosa de buena consistencia pasarla ala fuente de servicio y darle forma de tronco.

Guarnecerlo con las almendras picadas que se dispondrán en una capa superficial y compacta. Poner a refrescar en el frigorífico.