Batir las yemas de los huevos con el azúcar molido hasta que se forme una masa esponjosa. A continuación, batir también las claras hasta que se encuentren a punto de nieve.
Mezclar la levadura con la harina. En un recipiente profundo, poner las yemas batidas con el azúcar, la mezcla de harina y levadura, y las claras a punto de nieve.
Después, añadir el azúcar fino, con la ayuda de una manga pastelera, disponer esta masa en papeles de barba para pastelería, previamente untados de aceite.
Colocarlo todo en una bandeja o una placa de hornear a temperatura suave, durante 20 minutos. |