ENSALADA DE BRÓCOLI

1 hermosa planta de brócoli
10 tazas de agua
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de sal.
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de aceite de sésamo
1/4 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar

Divida las puntas del brócoli; pele los tallos sacándoles la membrana dura, córtelos en cuatro a lo largo y corte cada uno de ellos, diagonalmente, en tronquitos de 5 cm.

En una olla ancha o cacerola, hierva el agua con el aceite y la sal; añada el brócoli y haga hervir por 1 minuto a fuego fuerte, estile el brócoli y métalo bajo el agua corriente fría, estílelo nuevamente y póngalo en un plato para llevar a la mesa.

Prepare la salsa, viértala sobre el brócoli, mezcle y sirva.