1/3 taza de nueces peladas
1 taza de aceite
1 pechuga de pollo cortado en cubitos
1 1/2 cucharaditas de maicena
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita rasa de azúcar
1 cucharadita de sal
6 champiñones chinos secos grandes.

Fría las nueces en el aceite caliente hasta que estén bien doradas, retire del fuego y colóquelas sobre el papel absorbente doblado varias veces, para sacarle todo el aceite en exceso.

Caliente un poco de aceite en una sartén; agregue los cubitos de pollo y cueza a fuego fuerte por varios minutos, revolviendo contínuamente.

En una taza disuelva la maicena con un poco de agua fría; agregue la salsa de soya, el azúcar y la sal, mezcle bien. Vierta la preparación sobre el pollo junto con los champiñones previamente remojados en agua caliente por 15 minutos y cortados en cubitos.

Cueza revolviendo hasta que los champiñones estén blandos. Retire del fuego, agregue las nueces fritas, revuelva por última vez y sirva caliente.