2 pechugas de pollo
6 puerros, 8 orejas a nube
4 lonjas sutiles de azafrán
1 cucharadita de maicena
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite
3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de sakè
1/2 taza de agua
1/2 cucharadita de azúcar

Corte las pechugas de pollo en trocitos y los puerros en tronquitos d 5 cm.

Sumerja las orejas de nube en agua caliente y déjelas hasta que estén blandas.

Mezcle todos los ingredientes en un bol y vierta en una fuente de 20 cm de diámetro. Cueza al vapor por 20 minutos. Sirva caliente.