· 300 g setas
· 2 dientes de ajo
· perejil picado
· paleta de jamón serrano ó bacon troceado
· aceite
· sal
· pimienta

Limpiar las setas y picar los dientes de ajo y el bacon ó la paleta, a continuación poner aceite en una sartén ó cazuela de barro y cuando este caliente echar el ajo picado junto con el bacon.
Rehogar un poco y añadir la setas, dejando que se hagan lentamente.
Cuando estén casi hechas o se haya consumido el agua, salpimentar y añadir el perejil. Darle unas vueltas y servir.