1 pato entero bien limpio
sal fina
pimienta negra
miel
papel de aluminio.

Cuelgue el pato del cuello por una noche.

Mezcle la sal, previamente quemada en una sartén, con la pimienta y unta el pato por dentro y por fuera con esta preparación.

Envuelva el pato en papel de aluminio, métalo al horno ya caliente a 250°C por más o menos 45 minutos o una hora (dependiendo del tamaño del pato). Sáquele la carta de aluminio y con una brochita unte todo el pato con la miel.

Ponga al horno caliente sobre una rejilla por media hora o 45 minutos. El pato se sirve cortado en pedazos, con el hueso incluido.