2 filetes de pescado
1/2 pimiento verde rebanado
1/4 cebolla rebanada
1 diente de ajo
2 zanahorias rebanadas en rodajas
2 ramitas de cilantro
1 cucharadita de aceite de oliva
5 aceitunas
El jugo de 1/2 limón
Champiñones al gusto
Sal y pimienta al gusto

Cortar un pedazo de papel estaño, de 30 por 30 centímetros, y acomodar sobre éste las rajas de cebolla y pimiento verde encima coloque el pescado, las aceitunas, los champiñones, el cilantro, el ajo machacado, la zanahoria y los champiñones. Por último, bañar todos los ingredientes con el aceite de oliva y el jugo del limón. Envolver el pescado con papel estaño, procurando que queden sellados los extremos para que el vapor no se escape.
Cocer sobre el comal o una sartén por espacio de 10 minutos.