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LANGOSTINOS FRITOS A LA CANTONESA
Ubicación
| País: China |
Comunidad: |
| Típica de: China |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Langostinos |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 25 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
300 gr. de colas de langostinos peladas
un poco de vino blanco
salsa de soja
1 copita de vinagre de arroz
10 gr. de jenjibre en tiritas
2 puerros grandes
10 gr. de tiritas de ajos tiernos
1/2 vaso de caldo de carne
1/4 l. de aceite de sesamo
100 gr. de manteca de cerdo
sal |
Preparación
Limpiar las colas de langostinos, cortarlas en 3 trozos, pasarlas por agua hirviendo y escurrirlas. aparte mezclar el vino, la salsa de soja, el vinagre, el caldo y la sal.
Calentar la manteca a fuego mediano y cuando se derrita, freir los trozos de langostino hasta que se doren. Volver a calentar la manteca y refreir los trozos unos segundos. sacar y escurrir
Dejar un poco de manteca en la sarten y saltear los puerros cortados, el ajo y el jenjibre. Cuando empiece a despedir aroma, agregar los langostinos y la mezcla hecha anteriormente con el vino. Mover la sarten para que todo se remueva. finalmente, verter por encima el aceite de sesamo |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |