MARIPOSAS DE CANGREJO

16 capas de pasta egg roll wrappers
1 lata de cangrejo
1/2 barra de queso crema
1/2 pechuga de pollo
5 camarones frescos, sin cáscara
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de vino blanco
1 cucharada de aceite de ajonjolí
1 rabito de cebollita de Cambray picado

Moler en la procesadora la pechuga y el camarón; agregar el cangrejo totalmente seco, el queso crema, la pimienta, la cebolla y la sal; batir todo. En un bol batir aparte el huevo.

Partir la pasta en cuatro partes iguales y colocar sobre ésta porciones de la mezcla; cerrar en triángulo y pegar las orillas con un poco de huevo. Introducir los triángulos en aceite bien caliente hasta obtener un color canela; si se desea, acompañar con salsa agridulce.