1 pimiento rojo
1 chayote
2 cucharadas de aceite de oliva
4 hojas de hierbabuena
1 cucharadita de ajo en polvo
4 tazas de agua
Sal

Poner en el extractor de jugos el pimiento, o bien, en la licuadora, junto con el resto de los ingredientes, además de dos tazas de agua. Licuar todo muy bien, verter la mezcla en una sopera, agregar el resto del agua, sazonar al gusto con sal,
Revolver todo muy bien, refrigerar y servir bien fría.

Los ingredientes pueden ir crudos o cocidos, como sean más de su agrado. Si lo desea, puede agregar una o dos cucharaditas de crema para darle consistencia.