1/2 sandía mediana
3 cucharadas de crema
4 tazas de leche
1 cucharadita de aceite de oliva
Unas gotas de kirsch para perfumar
Sal y pimienta al gusto

Cortar la sandía y retirar las semillas; poner en el procesador o licuar, agregar la crema, la sal, la leche, el aceite de oliva y las gotas de kirsch.
Colocar la mezcla en una sopera, refrigerar y servir fría.