SOPA DE VERDURAS Y CHAMPIÑONES

Ubicación

País: Francia Comunidad:
Típica de: Francia Provincia

Características

Alimentos Base: Zanahoria Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 20 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1/2 barrita de mantequilla de 100 gramos
1 diente de ajo
1/3 pieza de cebolla rebanada
2 zanahorias picadas en juliana
1 taza de chícharos
4 tazas de champiñones fileteados
2 calabacitas picadas en juliana
1 taza de granos elote
4 tazas de caldo de pollo
1 ramito de hierbas de olor
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Derretir la mantequilla y acitronar el ajo y la cebolla; incorporar la zanahoria y los chícharos, sin dejar de mover; mantener al fuego por unos minutos. Posteriormente, añadir los champiñones, las calabacitas y los granos de elote; cocinar a fuego lento durante ocho minutos y agregar el caldo de pollo y las hierbas de olor; sazonar al gusto y retirar.

Datos del Autor

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