300 g de filete de buey
apio blanco
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de jerez
1 diente de ajo machacado
1 cucharada de maicena
aceite de semillas.

Corte el buey en tiras, después mezcle todos los ingredientes, menos el apio y la maicena.

En una sartén antiadherente, dore el apio cortado diagonalmente por medio minuto con un poco de sal, siempre a fuego fuerte. Saque el apio y coloque la carne y dórela por medio minuto revolviendo contínuamente.

Cuando la carne está cocida se incorpora al apio, que está casi crocante, se revuelve por algunos segundos y se retira del fuego. Sirva caliente.