500 gr. de carne magra de cerdo
1 cucharada de fécula de maíz
1 cebolla
3 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de salsa de pescado
sal y pimienta

Cortar la carne de cerdo en dados de unos 3 cm. de lado aproximadamente, eliminándola grasa. Salpimentar y pasar por la fécula.

En una cazuela, caramelizar 2 cucharadas de azúcar, sin agua, a fuego muy bajo. Añadir la carne, la cebolla picada y la salsa de pescado, remover hasta que se dore.

Añadir 4 ó 5 cucharadas de agua y 1 cucharada de azúcar y cocer a fuego muy lento 20 minutos, hasta que el agua se haya evaporado casi por completo.

Se sirve con arroz blanco o arroz glutinoso. También le va la pasta.