CERDO AL CARAMELO

Ubicación

País: China Comunidad:
Típica de: China Provincia

Características

Alimentos Base: Cerdo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 40 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

500 gr. de carne magra de cerdo
1 cucharada de fécula de maíz
1 cebolla
3 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de salsa de pescado
sal y pimienta

Preparación

Cortar la carne de cerdo en dados de unos 3 cm. de lado aproximadamente, eliminándola grasa. Salpimentar y pasar por la fécula.

En una cazuela, caramelizar 2 cucharadas de azúcar, sin agua, a fuego muy bajo. Añadir la carne, la cebolla picada y la salsa de pescado, remover hasta que se dore.

Añadir 4 ó 5 cucharadas de agua y 1 cucharada de azúcar y cocer a fuego muy lento 20 minutos, hasta que el agua se haya evaporado casi por completo.

A tener en cuenta

Presentación:

Se sirve con arroz blanco o arroz glutinoso. También le va la pasta.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares