Rebozar los trocitos de magro en un bol grande con el huevo batido, maizena, harina y un poco de sal.
Calentar bastante aceite para freír el magro rebozado hasta que esté dorado.
Mientras está friéndose el magro, poner otra sartén con un poco de aceite para freír un poco la cebolleta, pimiento verde, zanahoria y la piña.
Echar la salsa agridulce preparada y el magro frito cuando la salsa esté hirviendo
La salsa agridulce consiste: vino blanco, zumo de piña, azúcar, vinagre, tomate concentrado y agua con maizena. También se recomienda unos trozos de macedonia de jengibre. |