4 chuletas de puerco
2 cucharaditas de achiote
1/2 cebolla rebanada en rodajas
2 rodajas de naranja
1 diente de ajo
1 cucharadita de consomé de pollo granulado
1 cucharadita de sal
3 hojitas de epazote

Licuar el achiote con un poco de agua.

Aparte, poner las rodajas de naranja y los aros de cebolla en papel estaño; arriba acomodar las chuletas y espolvorear con sal.

Bañar los ingredientes con el achiote licuado y agregar el consomé.

Cubrir perfectamente las chuletas con el papel, sellando los extremos para que no se escape el vapor, colocar sobre una sartén o comal y dejar cocinar alrededor de 15 minutos, procurando que esté bien tapado y se cueza rápido.