3 jitomates, sin piel
4 chiles serranos verdes, finamente picados
1 diente de ajo
1/2 kilo de puntas de filete en cortes pequeños
6 cucharadas de aceite
1 cebolla chica, finamente picada
Hierbas de olor, al gusto
Frijoles de la olla, cantidad necesaria

Asar los jitomates, los chiles y el ajo. Picar finamente el jitomate. Reservar.

Freír la carne en la mitad del aceite. Dejar a fuego lento hasta que suelte su jugo.

Freír en el resto del aceite los jitomates, los chiles, el ajo y la cebolla. Agregar la carne y las hierbas de olor.

Servir y acompañar con frijoles de la olla.