3 chiles anchos desvenados y sin semillas
3 tazas de leche
1 diente de ajo
1 huevo
24 tortillas de maíz
Aceite para freír
2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
2 papas cocidas en vinagre y picadas en cuadritos
2 zanahorias cocidas en vinagre y picadas en cubitos
Hojas de lechuga orejona entera
Sal

Cocer los chiles en la leche a fuego muy bajo; licuarlos junto con el ajo, el huevo y sal al gusto.

Pasar las tortillas por aceite caliente y remojarlas luego en la salsa.

Rellenar cada tortilla con el pollo, las papas y las zanahorias.

Servir y decorar con las hojas de lechuga