3/4 de kilo de frijoles cocidos
2 kilos de masa de mixtamal
1/2 kilo de pepitas de calabaza tostadas y molidas
5 ramas de cilantro finamente picado
1 atado de cebollina finamente picada
12 hojas de hierba santa
Sal

Freír ligeramente los frijoles. Retirar el caldo y dejar enfriar. Mezclar con la cebolla y el cilantro.

Agregar a la masa un poco de sal y agua. Amasar hasta estar suave. Preparar las tortillas con la masa y rellenar con los frijoles. Envolver en las hojas de hierba santa.

Meter al horno a 170 grados centígrados durante 20 minutos o hasta que la masa esté cocida.

Servir calientes acompañadas con atole.