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TORTILLAS DE HIERBA SANTA
Ubicación
| País: México |
Comunidad: |
| Típica de: Méjico |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Frijoles |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 60 min. |
Comensales 6 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
3/4 de kilo de frijoles cocidos
2 kilos de masa de mixtamal
1/2 kilo de pepitas de calabaza tostadas y molidas
5 ramas de cilantro finamente picado
1 atado de cebollina finamente picada
12 hojas de hierba santa
Sal |
Preparación
Freír ligeramente los frijoles. Retirar el caldo y dejar enfriar. Mezclar con la cebolla y el cilantro.
Agregar a la masa un poco de sal y agua. Amasar hasta estar suave. Preparar las tortillas con la masa y rellenar con los frijoles. Envolver en las hojas de hierba santa.
Meter al horno a 170 grados centígrados durante 20 minutos o hasta que la masa esté cocida. |
A tener en cuenta
| Presentación: |
Servir calientes acompañadas con atole. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |