VOLOVANES CON TUXEL DE HONGOS ORIENTALES

Ubicación

País: Francia Comunidad:
Típica de: Francia Provincia

Características

Alimentos Base: Volaván Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 20 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

10 volovanes
40 gramos de mantequilla
30 gramos de echalote
30 gramos de hongo shiitake
20 gramos de hongo oreja de árbol
20 gramos de morillas deshidratadas
5 gramos de tomillo fresco picado
¼ de taza de vino blanco
20 gramos de queso parmesano rallado
Sal y pimienta, al gusto

Preparación

En una sartén derretir la mantequilla y freír en ella el echalote y todos los hongos previamente
lavados e hidratados. Agregar el tomillo, el vino blanco y cocinar a fuego bajo durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Retirar del fuego y picar finamente todos los ingredientes. Rellenar los volovanes y agregar encima el queso parmesano. Hornear.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares