1 kilo de coles de bruselas
Mantequilla, al gusto
1 jitomate mediano y picado
2 cucharadas de cebolla picada
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/4 de cucharadita de pimienta
1 taza de yogur
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/4 de taza de almendras tostadas y peladas

Cocer al vapor las coles de bruselas hasta que estén tiernas.
Colocarlas en un refractario hondo previamente untado con mantequilla. Poner encima el jitomate y la cebolla, añadir la nuez moscada y la pimienta. Agregar el yogur. Espolvorear el queso y las almendras. Hornear a 170 grados centígrados durante 15 minutos.