1 kilo de chile guajillo
1/2 kilo de tomate molido
150 gramos de canela
1/4 de kilo de manteca
1/2 kilo de carne de cerdo cocida
2 kilos de masa para tamal
Hojas de maíz
Hojas para tamal

Moler el chile guajillo. Incorporar el tomate y la canela. Poner la manteca en una cazuela y calentar a fuego bajo. Añadir la masa preparada previamente con un poco de manteca y la carne. Freír, agregar un pco de agua y dejar hervir.

En cada hoja de maíz acomodar una pequeña porción de la mezcla y envolver. Cocer a vapor durante 40 minutos o hasta que no se pegue a las hojas.