1 cucharada de echalote picado
3 cucharadas de mantequilla
450 gramos de salmón ahumado
2 tazas de leche
3 tazas de crema para batir
1/2 taza de crema para batir
Sal y pimienta al gusto
La ralladura de una lima
Tiras de salmón ahumado al gusto

Saltear el echalote en mantequilla, agregar el salmón picado y la leche. Licuar con la crema.

Batir la crema hasta que esté firme con la sal y pimienta. Agregar la ralladura de la lima.

Servir la sopa y decorar con las tiras del salmón al centro del plato. Al final decorar con la crema con la ralladura de la lima.