1/2 pieza de cebolla
1/2 kilo de jitomate
350 gramos de calamar americano
1 taza de azafrán en tubérculo
435 gramos de almeja blanca
135 gramos de camarón 26/30
300 gramos de esmedregal lomo
Aceite
500 gramos de fideo cambray, frito y escurrido
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 pimiento verde
1 taza de chícharos
Unas ramitas de perejil
Sal

Preparar un recaudo con la cebolla, el jitomate, el calamar (limpio y en rodajas) y la raíz de azafrán.

Freír los mariscos y el pescado en el aceite. Agregar el recaudo y el fideo frito, los pimientos, el chícharo y el perejil. Cocinar por unos minutos y retirar.