1/2 taza de mantequilla
1/2 cebolla morada en cuadros grandes
1 taza de poro cortado en cuadros grandes
1/2 taza de harina de trigo
1 litro de caldo de pollo
1 taza de crema
1 pimiento verde
60 gramos de espinaca fresca
1 chile poblano
200 gramos de nuez fresca
3/4 de taza de granada roja
Sal

Freír en la mantequilla la cebolla y el poro. Agregar la harina, cocinarla e incorporar el caldo de pollo. Dejar hervir durante 15 minutos. Incorporar la crema, sazonar y colar.
Por separado hacer un puré con el pimiento, la espinaca, el chile poblano y la nuez. Mezclar lo anterior con la base de crema, hervir 5 minutos, sazonar y servir con la granada.